志免本店 平日 11:00–18:00（木曜は15:00まで）
土日 昼 11:00–15:00
土日 夜 18:00–21:00（火曜定休） 南福岡店 昼 11:00–15:00
夜 18:00–翌2:00（日曜定休）
土日 昼 11:00–15:00
土日 夜 18:00–21:00（火曜定休） 南福岡店 昼 11:00–15:00
夜 18:00–翌2:00（日曜定休）
Our Craft
熟成呼び戻し × 泡豚骨
炊いて、継ぎ足して、また炊く。手間を重ねた濃厚スープに、きめ細かな泡をまとわせて。濃厚なのに、最後の一滴までまろやか。それが博多一叶の一杯です。
其の一
熟成呼び戻し
炊き上げたスープに新たな炊きたてを継ぎ足し、何度も旨味を重ねていく「呼び戻し」製法。日を重ねるほどに深まる、奥行きのある豚骨スープです。
其の二
泡とろ豚骨
きめ細かな泡（クレマ）を立てることで、濃厚でありながら口当たりはまろやか。最後の一滴まで飲み干せる、当店の看板です。
其の三
麺・水・空間
麺は製麺屋慶史の麺を使用。泡系スープがよく絡みます。麺・水・店内の細部まで、職人のこだわりを一杯に込めています。
Signature
看板は、泡とろの豚骨ラーメン。
骨の髄まで旨味を引き出した濃厚豚骨スープに、製麺屋慶史の麺を合わせて。サイドには人気のチャーハンと唐揚げ。昼も夜も、しっかり満足の一杯と一皿を。
Why Ikkyo
地元に、やさしく。
志免・南福岡に根ざし、お子さま連れのご家族から仕事帰りの一杯まで。幅広い世代に親しまれるお店を目指しています。
地元密着
志免・南福岡を拠点に、近隣のみなさまに親しまれるお店を目指しています。
子供にやさしいお店
ご家族でゆっくり楽しめる雰囲気づくりを大切にしています。
濃厚豚骨
熟成呼び戻しの泡豚骨。濃厚さとまろやかさを両立した一杯を。
Reviews
お客さまの声
Google マップに寄せられた、実際にご来店くださった方の声です。
志免本店 4.4 Google マップ 234件のクチコミ
南福岡店 4.2 Google マップ 165件のクチコミ
2026年8月時点
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志免本店
5段階中5とてもクリーミーなスープです。湯気が出ないほど脂の膜がはってますが、もたれることなく食せますし、口の中にも油感を感じることもありませんでした。
Google マップより
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志免本店
5段階中4呼び戻しスープが美味 濃厚な豚骨にコシの強い細麺がガッツリ絡み 思わず替え玉！
Google マップより
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南福岡店
5段階中4…ラーメンは、クリーミーで濃厚な泡系スープで、しっかりコクもあり、細麺にスープが絡みとても美味しいラーメンでした。
Google マップより
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南福岡店
5段階中5カウンターと座席あり。 清潔にされている印象です。 接客も丁寧かつ通る声でとても気持ちいい！
Google マップより
※ Google マップに投稿されたクチコミから抜粋しています。投稿者名・投稿写真は掲載していません。評価と件数は取得時点のもので、最新の内容は各リンク先をご確認ください。